Тушеные овощи в мультиварке

Баклажан промываем, отрезаем край.

Разрезаем баклажан пополам, делаем надрезы сеточку как на фото, не до основания баклажана.

Хорошо солим баклажаны и оставляем минут на 10-15, для удаления горечи из плодов, соль смываем.

Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу с помидоров и измельчаем, можно воспользоваться блендером или натереть помидоры на тёрке, структура мякоти помидоров должна остаться. Два помидора оставляем для тушения.

Твёрдый сыр натираем на крупную терку.

Выкладываем третью часть измельченных помидоров на баклажаны, солим и перчим по вкусу.

Выкладываем баклажаны в чашу мультиварки.

Заливаем баклажаны помидорным соусом, солим и перчим.

Выкладываем в чашу мультиварки помидоры и болгарский перец, солим и перчим по вкусу.

Закрываем чашу мультиварки, выбираем режим приготовления мультиварки "Тушение" на 1 час.

В конце приготовления посыпаем баклажаны тертым сыром, оставляем минут на 5 пока сыр расплавится. Приятного аппетита!