Вход

Самаркандский плов в мультиварке

Понравился 0 поварам Просмотрен 1030 раз
фото рецепта: Самаркандский плов в мультиварке
(3.34)
4799 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Самаркандский плов готовится с нутом (горохом), но если этого продукта нет, как у меня, можно и не добавлять. Этот рецепт от Сталика Ханкишиева и если соблюдать все указания повара, тогда плов выйдет невероятно вкусный.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Подготовить продукты.

Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 2 из 11

Для самаркандского плова баранину нарезают большими кусками. Я нарезала средними. Налить в чашу растительное масло, выставить программу "Выпечка", выложить мясо и обжарить до корочки со всех сторон.

Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 3 из 11

Обжаренное мясо посолить и поперчить, выложить весь лук и горсть моркови, перемешивая обжарить вместе с мясом в течении пяти минут.

Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 4 из 11

Теперь влить воду, что бы покрыть мясо.

Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 5 из 11

Выложить морковь, что бы часть не погружалась в жидкость, так морковь будет готовиться на пару и сохранить свою сладость. Морковь солить не нужно, но нужно посыпать зирой. По центру погрузить головки чеснока.

Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 6 из 11

Посыпать изюмом, закрыть крышку и готовить уже на программе "Тушение" минут 20-30.

Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 7 из 11

Пока готовится мясо, нужно промыть хорошо рис. Рис залить теплой водой и перемешать руками. Воду слить и так раза три, что бы вышел крахмал. Весь он не уйдет, но все же. Благодаря этому действу, рис в готовом плове будет рассыпчатый. Рис промыли и нужно залить теплой водой на 20 минут.

Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 8 из 11

Через 20 минут воду слить, посолить и поперчить (у меня острая паприка).

Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 9 из 11

Засыпать рис в плов, влить воду, что бы вода перекрыла полностью рис. Выставить программу "рис или каша" и готовить пока мультиварка сообщит о готовности блюда.

Самаркандский плов в мультиварке
Шаг 10 из 11

Плов готов.

Самаркандский плов в мультиварке
Готово!

Можно при подаче посыпать зеленью.

Самаркандский плов в мультиварке
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Плов вообще блюдо бедняков, т.к. рис - это сухие зерна крахмала.
Вся Ю-В Азия живет на рисе.
Смысл плова в том, чтобы рис готовился НА ПАРУ ОТ ЛУКА И МОРКОВИ.
Идеально положить промытый рис на морковь и лук, не наливать НИКАКОЙ воды, закрыть крышку, и через 1 ЧАС рис будет готов НА ПАРУ.
Без этого плов никакого смысла НЕ ИМЕЕТ - это каша нищеты.
20 октября 2016 18:35
Шикарный плов! love
8 июля 2016 12:11
Плов в мультиварке получается шикарным! Отличное блюдо!
7 июля 2016 23:36
Какой аппетитный плов!
7 июля 2016 20:19
Отличный плов получился, яркий! winked
7 июля 2016 17:22
Спасибо, Оля!!! еще и вкусный. Пожалела, что мало приготовила))))
7 июля 2016 17:26
Похожие рецепты по ингредиентам