Самаркандский плов в мультиварке

Подготовить продукты.

Для самаркандского плова баранину нарезают большими кусками. Я нарезала средними. Налить в чашу растительное масло, выставить программу "Выпечка", выложить мясо и обжарить до корочки со всех сторон.

Обжаренное мясо посолить и поперчить, выложить весь лук и горсть моркови, перемешивая обжарить вместе с мясом в течении пяти минут.

Теперь влить воду, что бы покрыть мясо.

Выложить морковь, что бы часть не погружалась в жидкость, так морковь будет готовиться на пару и сохранить свою сладость. Морковь солить не нужно, но нужно посыпать зирой. По центру погрузить головки чеснока.

Посыпать изюмом, закрыть крышку и готовить уже на программе "Тушение" минут 20-30.

Пока готовится мясо, нужно промыть хорошо рис. Рис залить теплой водой и перемешать руками. Воду слить и так раза три, что бы вышел крахмал. Весь он не уйдет, но все же. Благодаря этому действу, рис в готовом плове будет рассыпчатый. Рис промыли и нужно залить теплой водой на 20 минут.

Через 20 минут воду слить, посолить и поперчить (у меня острая паприка).

Засыпать рис в плов, влить воду, что бы вода перекрыла полностью рис. Выставить программу "рис или каша" и готовить пока мультиварка сообщит о готовности блюда.

Плов готов.

Можно при подаче посыпать зеленью.