Огуречные роллы

Подготавливаем все ингредиенты и первым делом ставим вариться яйцо вкрутую.

Огурец выбираем покрупнее. Нарезаем его тоненькими полосками, для этого удобно использовать нож для чистки овощей.

Нарезанные полоски огурца промокаем салфеткой - убираем лишний огуречный сок.

Крабовое мясо (предварительно размороженное) натираем на мелкой терке.

Чистим вареное яйцо и отделяем желток от белка, чтобы начинка была плотнее используем только желток. Натираем его на мелкой терке и добавляем к крабовому мясу.

Далее на терке натираем плавленный сыр и мелко нарезаем укроп. Добавляем немного майонеза, всё хорошо перемешиваем.

Далее из смеси скатываем руками небольшие шарики, берем пластинку огурца, кладем на край этот шарик.

Сворачиваем ролл. Если огурец нарезан ровно и тонко, то он хорошо прилипает и ролл будет держаться. Если же ролл раскручивается, то можно скрепить роллы шпажками или зубочистками.

Скрученные роллы складываем на тарелку, закрываем пленкой и убираем в холодильник охладиться до подачи.

Перед подачей на стол устанавливаем роллы на тарелке вертикально.

Сверху на каждый ролл кладем немного красной икры.