Тушеный картофель с утиными желудками
- Картофель 400-500 гр
- Желудки куриные 350 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Жир 1 ч.л.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Вода 2-3 ст.
- Соль по вкусу
- Укроп по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Утиные желудочки хорошо помыть, нарезать на кусочки, залить водой и поставить на огонь. Варить 1 час.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и залить водой (чтобы она полностью его покрыла). Поставить на огонь и варить 30-40 минут.
Затем из желудочков слить воду и переложить их к картофелю. Варить еще 10-15 минут.
На разогретую сковороду выложить утиный жир и лук нарезанный мелкими кубиками. Обжарить его до золотистого цвета.
Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Жарить 3-4 минуты.
Затем в сковороду добавить болгарский перец нарезанный небольшой соломкой. Обжарить все вместе еще 2-3 минуты.
В кастрюлю с картофелем высыпать обжаренные овощи. Добавить соль, черный молотый перец и лавровый лист. Тушить его еще 5-10 минут. В конце добавить мелко нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Yulia.