Запеканка из мясных шариков в тесте
- Для теста : Куриное яйцо 2 шт.
- Вода 100 мл.
- Соль Шепотка
- Манная крупа 2 ст.л.
- Мука пшеничная Примерно 350 гр.
- Для фарша: Говяжий фарш 400 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Соль , специи По вкусу
- Для соуса: Сливки 30 % 200 мл.
- Крахмал 2 ст.л.
- Соль, мускатный орех, белый перец По вкусу
- Сыр твердых сортов (Пармезан) 3 ст.л.
- Свежие шампиньоны 200-250 гр.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Из яиц, воды, манной крупы, щепотки соли и муки замесить мягкое тесто.
Накрыть полотенчиком и дать отдохнуть пока будет готовится начинка.
Говяжий фарш смешать с луковым пюре. Добавить соль и специи по вкусу.
Тесто разделить на равные части. Раскатать каждую в тонкую лепешку и выложить немного фарша.
Собрать все края и слепить.
-
Отваривать в воде с добавлением соли и лаврушки.
Когда шарики всплывут , оставим повариться еще пару минут и вынимаем .
Готовые шарики переложить в керамическую форму для выпечки, заранее смазав дно маслом.
Для соуса: нарезать грибы.
В сковороде на оливковом масле потушить в течении 5 мин. под закрытой крышкой.
Затем влить сливки.
Отдельно развести крахмал и вылить в тушеные грибы. Дать соусу загустеть и снять с огня.
Добавить соль и специи по вкусу.
Готовым соусом покрыть поверхность шариков и посыпать сыром.
Запекать при 190 гр. 20 мин.
-
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Как раз для прохладных дней !