Пастицио с овощным салатом

Подготовить продукты.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и всыпать мелко нарезанный лук. Обжаривать, пока он не станет прозрачным.

Выложить фарш, перемешивать, пока не разобьются все комочки и жарить до готовности.

Мелко нарезать кубиками 100 гр. сыра. Натереть на терке помидоры без кожицы. Добавить к фаршу сыр и помидоры.

Перемешать и потушить около 10 минут. Посолить и поперчить, по желанию добавить вино.

Отварить макароны любой формы почти до готовности. Откинуть на дуршлаг, промыть. Выложить в миску, влить 1,5 ст.л. оливкового масла и перемешать.

Влить в сковороду оставшееся оливковое масло, всыпать муку и, постоянно помешивая, поджарить муку до золотистого цвета. Постепенно тонкой струйкой влить молоко, интенсивно размешивая. Соус должен стать по консистенции как сметана.

Добавить натертый на мелкой терке сыр (50 гр.) и пряности по вкусу.

Смазать форму маслом. Выложить половину макарон, сверху полить 1/3 соуса, посыпать измельченной зеленью.

Выложить сверху фарш.

Выложить остальные макароны на фарш, покрыть их остатком соуса и посыпать сыром.

Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180 град. Запекать в течение 50 минут, пока она не зарумянится.

Подавать запеканку с нарезанными огурцами и помидорами. Приятного аппетита!