Салат на зиму из огурцов и репчатого лука

Понравился 1 повару Просмотрен 292 раз
фото рецепта: Салат на зиму из огурцов и репчатого лука
(4.58)
43 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.20
5 голосов
Вкусный и пикантный салат из огурцов и репчатого лука – один из рецептов, который позволит сохранить урожай. Такая закуска поможет разнообразить праздничный стол в зимний период. Готовить такой салат можно из уже переросших огурцов.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Огурцы хорошо промываем, выкладываем в миску и заливаем холодной водой. Оставляем на 1-1,5 часа, чтобы они впитали в себя жидкость.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из огурцов и репчатого лука шаг №1
Шаг 2 из 9

Спустя указанное время, воду сливаем, с огурцов срезаем кончики и нарезаем кружочками, толщиной примерно 0,5 см.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из огурцов и репчатого лука шаг №2
Шаг 3 из 9

Репчатый лук очищаем, нарезаем не тонкими полукольцами. Выкладываем к огурцам.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из огурцов и репчатого лука шаг №3
Шаг 4 из 9

Укроп крупно рубим и выкладываем к овощам.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из огурцов и репчатого лука шаг №4
Шаг 5 из 9

В миску, к подготовленным ингредиентам, выкладываем соль, сахар, лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Все хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут, чтобы овощи дали сок.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из огурцов и репчатого лука шаг №5
Шаг 6 из 9

Салат вместе с соком перекладываем в кастрюлю, наливаем растительное масло и ставим на огонь. Варим после закипания 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из огурцов и репчатого лука шаг №6
Шаг 7 из 9

Снимаем кастрюлю с огня, вливаем в нее уксус и хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из огурцов и репчатого лука шаг №7
Шаг 8 из 9

Салат раскладываем по горячим простерилизованным банкам, закрываем крышками с резьбой, переворачиваем и укутываем. Через сутки убираем в темное прохладное место.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из огурцов и репчатого лука шаг №8
Готово!

Кушать такой салат можно через 1,5-2 месяца, когда он просолится.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из огурцов и репчатого лука шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Напоминает неженский. Отличный салат!
7 сентября 2020 11:19
Спасибо!
7 сентября 2020 14:54
Хороший салатик на зиму))
6 сентября 2020 12:51
Замечательная заготовка!
6 сентября 2020 08:31
Благодарю!
6 сентября 2020 10:09
Похожие рецепты по ингредиентам