Добавить или исключить ингредиенты

Огурчики в собственном соку

25-02-2012, 16:05 Понравился 0 поварам Просмотрен 5563 раз

Ellisa(4.71)

1149 рецептов

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Необыкновенно вкусные получаются огурчики, а тертые огурцы можно использовать для приготовления рассольника. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты

Вам понадобится30-60 минут
География блюдаРусская
Основной ингредиентОгурец
Тип блюдаУжин

Огурцы Кол-во ингредиентов не указываю, так как это будет зависеть от величины используемой Вами тары.
Хрен
Горький перец
Чеснок
Укроп
Соль
Вода

Приготовление30-60 минут

Стерилизуем банки и крышки. Моем огурцы, складываем их в миску и обдаем кипятком. Подготавливаем все специи и заливаем кипящей водой, даем постоять 15-20 минут. На дно банок кладем специи (это на Ваш вкус), сверху выкладываем ряд огурцов.

Огурцы трем на крупной терке,

добавляем соль и перемешиваем(соотношение огурцов и соли такое: на 1,5л тертых огурцов кладем 90г соли)

и заполняем все промежутки в банке между огурцами.

Сверху выкладываем следующий слой огурцов и заполняем все свободное место тертыми огурцами.

Закрываем банку крышкой и отправляем в холодное место, если нет подвала, то лучше хранить в холодильнике. Где то через месяц-полтора можно наслаждаться вкуснейшими хрустящими огурчиками.