О бутербродах, графе Сандвиче и Николае Копернике
О праве на изобретение «хлеба с маслом» (а именно так и переводится название блюда с немецкого языка) спорят представители многих национальностей. Некоторые исследователи утверждают, что впервые его стали готовить иудеи: хлебные ломтики с маслом или медом издавна были частью их пасхальной трапезы.
Еще одна версия присваивает авторство знаменитому Копернику, который когда-то служил комендантом в польской крепости Ольштым. Во время осады возникла эпидемия желудочно-кишечных заболеваний, и оказалось, что причиной тому был хлеб: когда он падал на землю, его просто отряхивали и съедали. Тогда Коперник приказал намазывать ломти маслом, чтобы при падении грязь была заметна и ее можно было легко удалить, срезав верхний слой. Эпидемия вскоре прекратилась, а популярность бутерброда вышла далеко за пределы осажденной крепости.
А знаменитая история с графом Сандвичем касается закрытой разновидности блюда. Любивший играть в карты аристократ приказал слугам класть мясо между двумя ломтями прожаренного хлеба, чтобы не пачкать руки во время игры.
Бутерброды в кухне разных стран мира
Существует множество способов создания и украшения этой любимой всеми закуски. Бутерброды бывают:
- холодные и горячие;
- открытые и закрытые;
- мясные, рыбные, сырные, овощные, фруктовые и т.д.
Их объединяет легкость и быстрота приготовления, но при этом они могут очень отличаться и по рецептуре, и по внешнему виду. У разных народов мира есть свои традиции создания бутербродов. К примеру, в русской кухне часто подают мясо или рыбу на свежем хлебе или гренках с различными соусами и зеленью. В Европе популярны миниатюрные канапе или запеченная брускетта, в США – закрытые сэндвичи со всевозможными начинками, в Латинской Америке – пикантные буритос. Рецептами этих и многих других закусок делятся пользователи портала Vpuzo.com. Подробные инструкции, наглядные иллюстрации и интересные обсуждения – все это ждет вас на наших страницах!
