Лаваш, с яйцом и жареным сыром. Мой идеальный завтрак.

Разрезаем лаваш на кусочки размером со сковородку, на которой вы планируете жарить.


В глубокую миску наливаем питьевую соду подсаливаем, но не сильно, т.к. сыр солёный.
Сыр натираем на крупной тёрке.
На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, огонь должен быть средний, чтобы масло не сгорело сразу.
Вырезанный квадрат лаваша окунаем в солёную воду, даём воде стечь и мокрым кладём на сковороду с маслом.
Даём нижней стороне лаваша зарумяниться.
Разбиваем на лаваш яйцо и размазываем ложкой по всей поверхности. Пусть белок чуть схватиться (побелеет).


Сверху посыпаем тёртым сыром или выкладываем тонкий блинчик сулугуни.


Аккуратно переворачиваем сыром вниз и поджариваем. Лаваш вздуется, станет пышным.


Когда сыр расплавится и яйцо поджарится, снимаем с огня и сворачиваем как вам больше нравится: рулетом или конвертиком. При желании можно посыпать рубленной зеленью.
Держим в тепле до подачи.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!