Колбаски домашние со свининой и курицей

Мясо свинины нарезаем мелкими кусочками 1,5 на 1,5 сантиметра.

Нарезаем сало для прокручивания в мясорубке.

У куриных бёдер удаляем косточку и нарезаем их и прокручиваем через мясорубку вместе с салом , через среднюю решётку.

Соединяем рубленую свинину, с фаршем из сала и куриного мяса.

Добавляем выдавленный через пресс чеснок.

Заправляем специями для мяса, или колбасы. Затем солим и перчим по вкусу.

Через трубочку заполняем кишки. Завязываем с двух сторон. И ОБЯЗАТЕЛЬНО наколите иглой по всей длине многократно.

Запекаем 40 минут при температуре 180*.

Подаём горячими. Если разрезать холодными, разрез получается более гладкий и красивый.

Приятного аппетита!