Вход

Кабачковые рулетики

Понравился 1 повару Просмотрен 1629 раз
фото рецепта: Кабачковые рулетики
(4.54)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рулетики из кабачков с остренькой начинкой.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 11

Начинки можно придумывать самые разные, и сегодня в качестве фарша для кабачков у меня смесь из жаренных лука и моркови с отварными яйцами, чесноком и майонезом, вкусно, пикантно, доступно. Итак, овощи нужно вымыть, лук, морковь и чеснок почистить, промыть. Яйца отварить 9-10 минут, я варю их с добавлением уксуса, в этом случае и обработка от микробов, и в случае трещины яйцо никогда не вылезет. Яйца обдать ледяной водой и очистить от скорлупы. У кабачки удалить хвостики. Кабачок лучше крупный выбрать, но молодой, чтобы семечки не помешали. Кожуру снимать не нужно.

Фото приготовление рецепта: Кабачковые рулетики шаг №1
Шаг 2 из 11

Нарезаем кабачок тонкими пластинками. Но не режьте слишком тонко, они будут рваться, но и толсто порезанные будет сложно свернуть в красивые рулетики. У меня толщина примерно 5 мм. Солим.

Фото приготовление рецепта: Кабачковые рулетики шаг №2
Шаг 3 из 11

Панируем в муке с обоих сторон и обжариваем на растительном масле до готовности.

Фото приготовление рецепта: Кабачковые рулетики шаг №3
Шаг 4 из 11

Пока жарятся кабачки нужно нарезать соломкой морковь, лук полукольцами и обжарить их до готовности. Чуть присолить. Только немного, потому как еще будет заправка - майонез.

Фото приготовление рецепта: Кабачковые рулетики шаг №4
Шаг 5 из 11

Яйца натираем на терочку, крупную или мелкую нет разницы.

Фото приготовление рецепта: Кабачковые рулетики шаг №5
Шаг 6 из 11

К яйцам добавляем готовые жаренные овощи, только жир нужно отцедить. Добавляем чеснок пропущенный через пресс. Заправляем майонезом. Пробуем на соль. Добавляем свежесмолотый черный перец. Перемешиваем. Можно добавить зелень укропа в начинку, я про него совсем забыла пока готовила.

Фото приготовление рецепта: Кабачковые рулетики шаг №6
Шаг 7 из 11

Начинки для кабачков готова. Пробуйте, все ли нравится на соль, на перец или чеснок.

Фото приготовление рецепта: Кабачковые рулетики шаг №7
Шаг 8 из 11

Когда все кабачки будут обжарены, им нужно дать чуточку времени остыть и отойти, они станут мягче. Уйдет лишний жир.

Фото приготовление рецепта: Кабачковые рулетики шаг №8
Шаг 9 из 11

Теперь кладем один листочек кабачка, сверху столовую ложку фарша.

Фото приготовление рецепта: Кабачковые рулетики шаг №9
Шаг 10 из 11

И осторожно сворачиваем кабачок рулетиком. Так же поступаем с остальными листочками.

Фото приготовление рецепта: Кабачковые рулетики шаг №10
Готово!

Выкладываем их на тарелочку, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита! Кабачки нежные, мягкие, сочные, начинка придаем им пикантность, остроту. Количество чеснока варьируйте под себя, я в процессе чуть добавила соли и чесночка.

Фото приготовление рецепта: Кабачковые рулетики шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам