Куриный рулет с инжиром

Куриное филе и мясо, срезанное с бедрышек (без шкурки), порезать кусочками размером примерно 1.5х1.5 см.

Мясо посыпать солью, перцем, паприкой, кориандром и хорошо перемешать. Добавить воду, желатин и еще раз перемешать.

Орехи мелко порубить. Сушеные финики залить на 2-3 минуты горячей водой, затем порезать полосками. Добавить финики и орехи к мясу.

Морковь натереть на терке для корейской морковки, добавить к мясу. Хорошо перемешать.

Выложить фарш в рукав для запекания, завязать.

Рукав уложить в форму размером 10х20 см. Запекать в духовке при температуре 170 градусов 50 минут. Готовый рулет охладить, не вынимая из формы и установив сверху груз. После охлаждения рулета до комнатной температуры переместить его в холодильник.

Освободить рулет от пленки и порезать кусочками.

Подавать, украсив зеленью. Приятного аппетита!