Суфле из курицы

Если картофель крупный, то 2 шт хватит, у меня очень мелкий, поэтому взяла чуть больше.

Сначала нужно замочить хлеб в молоке. Корку хлебную я убираю, но можно и её использовать.

Сделаем фарш из филе, чеснока и трав. Солим.

Фарш готов.

Трем картофель на самой мелкой терочке.

Смешиваем фарш, картошку, хлеб с молоком и желток.

Белок взбиваем до пиков.

Добавляем белок и вмешиваем его, пробуем на соль.

Форму смазываем и выкладываем фарш. Прованскими травами притрушиваем. Ставим в горячую духовку на 170 градусов и запекаем минут 30-40.

Суфле готово! Остуживаем и потом вынимаем осторожно на тарелочку. Приятного!