Сыр домашний с укропом

Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим.

Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану.

Венчиком или миксером сделайте массу однородной.

Молоко доведите до кипения, посолите.

Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.

Оно станет как на фотографии, творожистое.

Снимите с огня "створоженное" молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте.

Минут 10 дайте ему постоять.

Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости.

Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверху груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в холод.

Спустя пять часов снимите марлю. Сыр готов! Режьте ломтиками и угощайтесь!