Перепелиные яйца фаршированные

Свеклу мы отварили заранее, почистили и нарезали миниатюрными кубиками.

Яйца отварили в течении 4 минут в солёной воде, затем отправили под холодную воду. Каждое яйцо разрезали пополам.

Соединяем яичные желтки, свеклу, мелко порезанное филе сельди, майонез. Перчим. Не солим, сельдь солёная. Заправляем майонезом, если желаете, можете заменить майонез густой сметаной. Перемешиваем. Начинка готова.

На шпажки накалываем небольшой кусочек листа салата.

Половинки яиц наполняем начинкой, соединяем по 2 половинки вместе и накалываем на шпажку.

Наша закуска готова, приятного аппетита!