Добавить или исключить ингредиенты

Ароматная соль - приправа

28-05-2019, 16:50 Понравился 1 повару Просмотрен 4532 раз

lorik26(4.46)

8559 рецептов

28-05-2019, 16:50

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Ароматная соль - приправа. У меня в холодильнике всегда стоит баночка ароматной соли. Очень люблю сванскую соль, но сегодня буду готовить приправу с сумахом. Сумах - используется вместо лимона, он имеет кисловатый вкус. Используется в среднеазиатской кухне. Такая соль годится для многих блюд - для салатов, для рыбы, к птице, к кебабам, к бобовым.

Ингредиенты

Соль 1 ст.лож.
Соль морская 1 шт.
Перец зеленый 1 шт.
Чеснок 3 шт.
Специи 1 чай.лож.
Кориандр 1 ст.лож.
Тимьян 1 чай.лож.
Тмин 1 чай.лож.
Кунжут 1 ст.лож.

Вам понадобится:10 мин.
География блюда:Азиатская
Основной ингредиент:Соль
Тип блюда:Обед

Приготовление10 мин.

Шаг 1 из 5

Подготовьте нужные ингредиенты. Перец острый свежий или сухой - у меня замороженный. Чеснок нужно почистить и смешать морскую соль с обычной. Отсыпьте нужное количество сумаха.

Фото приготовление рецепта: Ароматная соль - приправа шаг №1

Шаг 2 из 5

Подготовьте специи, которые нужно будет перетереть в ступке. У меня кориандр, тмин и тимьян в зернах. И добавьте кунжут.

Фото приготовление рецепта: Ароматная соль - приправа шаг №2

Шаг 3 из 5

Нарежьте перец и чеснок - они тоже будут перетираться.

Фото приготовление рецепта: Ароматная соль - приправа шаг №3

Шаг 4 из 5

Смешайте все ингредиенты и перетрите в ступке. Если ступка маленькая, перетрите частями.

Фото приготовление рецепта: Ароматная соль - приправа шаг №4

Готово!

Ароматная соль - приправа выходит влажная, благодаря чесноку и перцу, но это так и нужно. Переложите в баночку, плотно закройте и храните в холодильнике.