Ароматная соль - приправа. У меня в холодильнике всегда стоит баночка ароматной соли. Очень люблю сванскую соль, но сегодня буду готовить приправу с сумахом. Сумах - используется вместо лимона, он имеет кисловатый вкус. Используется в среднеазиатской кухне. Такая соль годится для многих блюд - для салатов, для рыбы, к птице, к кебабам, к бобовым.
Подготовьте нужные ингредиенты. Перец острый свежий или сухой - у меня замороженный. Чеснок нужно почистить и смешать морскую соль с обычной. Отсыпьте нужное количество сумаха.
Шаг 2 из 5
Подготовьте специи, которые нужно будет перетереть в ступке. У меня кориандр, тмин и тимьян в зернах. И добавьте кунжут.
Шаг 3 из 5
Нарежьте перец и чеснок - они тоже будут перетираться.
Шаг 4 из 5
Смешайте все ингредиенты и перетрите в ступке. Если ступка маленькая, перетрите частями.
Готово!
Ароматная соль - приправа выходит влажная, благодаря чесноку и перцу, но это так и нужно. Переложите в баночку, плотно закройте и храните в холодильнике.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова
lorik26