Вход

Острый перечный соус на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 727 раз
фото рецепта: Острый перечный соус на зиму
3614 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусный и острый перечный соус, хорошо подходит для шашлыка со свинины. Перечный соус – одно из самых популярных дополнений к стейку. Этот рецепт для любителей острых и очень острых соусов. Мои домашние, особенно мужская половина, обожают этот соус. Я готовлю его каждую осень в больших количествах.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8

Для приготовления соуса, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №1
Шаг 2 из 8

Чеснок чистим и перемалываем через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №2
Шаг 3 из 8

У острого перца отрезаем хвостики и перемалываем через мясорубку вместе с семенами.

Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №3
Шаг 4 из 8

В кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном высыпаем сахар и выливаем 150 миллилитров воды, ставим на газ и постоянно мешаем. Минут через 5 минут вливаем ещё 150 миллилитров воды. Перемешиваем пока сахар полностью не раствориться и не начнёт кипеть. Остужаем часто помешивая, так как сироп начинает кристализоваться.

Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №4
Шаг 5 из 8

К перемолотому перцу, добавляем чеснок, соль, лимонную кислоту, уксус и соль. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №5
Шаг 6 из 8

Затем вводим порциями сахарный сиром. Он закристаллизовался, это не страшно. Добавляйте небольшими порциями и сразу каждую порцию разминайте.

Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №6
Шаг 7 из 8

Раскладывайте в стерилизованные баночки и сразу закрывайте крышечками. Храним в холодильнике, или в подвале.

Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №7
Готово!

Соус готов! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ого, какая смесь гремучая!)
11 октября 2017 21:42
Маленькими порциями к мясу, ммм! Даже я иногда себе позволяю!
15 октября 2017 14:49
Очень красивое фото!!
10 октября 2017 21:08
Спасибо, моя хорошая! Блюдо не для меня, слишком остро! А вот мои ребята в восторге, каждый год им готовлю!
10 октября 2017 21:12
Похожие рецепты по ингредиентам