Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Острый перечный соус на зиму

    Понравился 0 поварам Просмотрен 7482 раз
    фото рецепта: Острый перечный соус на зиму
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Очень вкусный и острый перечный соус, хорошо подходит для шашлыка со свинины. Перечный соус – одно из самых популярных дополнений к стейку. Этот рецепт для любителей острых и очень острых соусов. Мои домашние, особенно мужская половина, обожают этот соус. Я готовлю его каждую осень в больших количествах.
    Ингредиенты
    Приготовлениедо 10 минут
    Шаг 1 из 8

    Для приготовления соуса, нам понадобятся продукты указанные в списке.

    Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №1
    Шаг 2 из 8

    Чеснок чистим и перемалываем через мясорубку.

    Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №2
    Шаг 3 из 8

    У острого перца отрезаем хвостики и перемалываем через мясорубку вместе с семенами.

    Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №3
    Шаг 4 из 8

    В кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном высыпаем сахар и выливаем 150 миллилитров воды, ставим на газ и постоянно мешаем. Минут через 5 минут вливаем ещё 150 миллилитров воды. Перемешиваем пока сахар полностью не раствориться и не начнёт кипеть. Остужаем часто помешивая, так как сироп начинает кристализоваться.

    Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №4
    Шаг 5 из 8

    К перемолотому перцу, добавляем чеснок, соль, лимонную кислоту, уксус и соль. Тщательно перемешиваем.

    Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №5
    Шаг 6 из 8

    Затем вводим порциями сахарный сиром. Он закристаллизовался, это не страшно. Добавляйте небольшими порциями и сразу каждую порцию разминайте.

    Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №6
    Шаг 7 из 8

    Раскладывайте в стерилизованные баночки и сразу закрывайте крышечками. Храним в холодильнике, или в подвале.

    Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №7
    Готово!

    Соус готов! Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Острый перечный соус на зиму шаг №8
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 4
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Evangelina
    Ого, какая смесь гремучая!)
    11 октября 2017 21:42
    Ответить
    тамара агапитова
    Маленькими порциями к мясу, ммм! Даже я иногда себе позволяю!
    15 октября 2017 14:49
    Ответить
    Zoya7
    Очень красивое фото!!
    10 октября 2017 21:08
    Ответить
    тамара агапитова
    Спасибо, моя хорошая! Блюдо не для меня, слишком остро! А вот мои ребята в восторге, каждый год им готовлю!
    10 октября 2017 21:12
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам