Печёночный паштет

Для приготовления паштета, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Лук нарезаем полукольцами, морковь кружочками.

Лук и морковь отправляем пассероваться в 100 г сливочного масла, на небольшой огонь.

Печень зачищаем от жилок.

Жарим на растительном масле до готовности. В начале жарки вливаем коньяк. Алкоголь испарится, а послевкусие останется. Не пересушиваем печень.

К готовой печени добавляем сливки и жарим ещё несколько минут.

Соединяем лук морковь и печень и пробиваем их блендером

Перекладываем в креманки и заливаем растопленным сливочным маслом.

Паштет готов! Приятного аппетита!