Сало в луковой шелухе
![фото рецепта: Сало в луковой шелухе](/uploads/picture/800/0/2018-05/1527002493_dsc_0146.jpg)
Соленое в луковой шелухе сало напоминает буженину, только, на мой взгляд, оно гораздо вкуснее. К тому же, вы его готовите своими руками, а не покупаете в магазине - а это уже априори говорит о том, что вкуснее :) Я и лук, и сало всегда покупаю у одной и той же женщины на рынке - у нее всегда свежее сало, потому ни разу не было такого, чтобы сало в луковой шелухе получилось у меня невкусным.
Сало в нашем доме идет на ура. Мой муж по вечерам любит приготовить для нас тарелочку закусок: овощи, мясо, сыр. Признаюсь, что это сало я люблю больше всего. Обязательно попробуйте! ;)
Рассказываю, как приготовить сало в луковой шелухе. Удачи в приготовлении. Кто приготовил - отписывайтесь, делитесь комментариями, понравилось ли.
- Сало 600 г
- Шелуха луковая с 1 кг лук
- Соль 3 ст.л
- Лавровый лист 10 шт
- Чеснок головка
- Перец черный по вкусу
- Перец чили по вкусу
Подготовьте продукты. Приступим!
![Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527002400_dsc_0010.jpg)
Наберите луковой шелухи примерно с одного килограмма лука. Можно делать это постепенно. Ополосните шелуху в воде, а потов доведите до кипения (из расчета на 1,5 л воды). Добавьте пару ложек соли и поварите в течение 5 мин.
![Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527002321_dsc_0021.jpg)
Сало промойте. почистите и порежьте на кусочки по 200-300 грамм.
![Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527002379_dsc_0032.jpg)
Сало отправляем к шелухе. Вода должна покрывать сало (если это не так, добавьте кипяченой воды). Доведите до кипения, температуру понизьте до средней и варите в течение 25 минут. Затем снимите в огня и дайте остыть. Главное, чтобы сало находилось в жидкости.
![Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527002378_dsc_0040.jpg)
Пока сало "отдыхает" в кастрюле, сделайте "маринад". Через чесночный пресс пропустите чеснок, добавьте к ним черный и красный перец, измельченный лавровый лист.
![Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527002391_dsc_0057.jpg)
Выберите сало, просушите кухонным или плотным бумажным полотенцем.
![Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527002475_dsc_0068.jpg)
Хорошенько вотрите наш "маринад". Затем заверните в пищевую пленку и отправьте на 12 часов в морозилку.
![Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527002429_dsc_0076.jpg)
Через 12 часов наше чудо-сало готово! Нарежьте ломтиками и подавайте с хлебом, маринованными или свежими овощами, соусами. Приятного!
![Фото приготовление рецепта: Сало в луковой шелухе шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-05/1527002451_dsc_0083.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно