Чипсы

Картофель лучше брать крупный, его удобнее будет нарезать. Приступим!

Очистите картофель от кожуры. Сполосните. Возьмите специальный нож, которые нарезает слайсами. Порежьте весь картофель.

Положите его сразу в холодную воду, чтобы промыть от крахмала и предотвратить потемнение.

Откиньте на дуршлаг. Дайте хорошо стечь воде. Потом просушите полотенцами бумажными. На одно полотенце положите в один слой слайсы.

Накройте вторым полотенцем и хорошо промокните влагу. Слайсы должны быть сухими.

Хорошо разогрейте масло. Жарьте до золотистого цвета небольшими партиями, чтобы можно было переворачивать картофельные чипсы, я это делала периодически щипцами.

Чипсы выкладывайте со сковороды на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противни бумагой, выложите в один слой чипсы, посолите, оставьте в духовку на 5-6 минут, чтобы чипсы подсушились и приобрели "хруст".

Готово!