Закуска из сельди в желе

Понравился 1 повару Просмотрен 564 раз
фото рецепта: Закуска из сельди в желе
4935 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Сельдь в желе — закуска праздничная, хотя при желании её можно сделать и в будний день. Мало кто откажется от такого блюда. Особенно хорошо она идёт под крепкие спиртные напитки, особенно водочку. Когда-то сам Распутин считал сельдь лучшей закуской и предпочитал её другим деликатесам.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 14

От бульона отливаем 100 мл и нагреваем почти до кипения. Снимаем с огня и при постоянном помешивании вводим тонкой струйкой желатин. Размешиваем до растворения желатина.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №1
Шаг 2 из 14

Растворённый желатин вводим в бульон.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №2
Шаг 3 из 14

Укроп мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №3
Шаг 4 из 14

На дно тарелки наливаем 4 ст.ложки бульона с желатином. На него выкладываем кусочки филе сельди.внешней стороной к тарелке.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №4
Шаг 5 из 14

На сельдь выкладываем яйца порезанные кружочками.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №5
Шаг 6 из 14

Укроп мелко нарезаем и посыпаем ним яйца.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №6
Шаг 7 из 14

Дальше опять выкладываем сельдь внешней стороной вниз.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №7
Шаг 8 из 14

Опять на сельдь яйца.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №8
Шаг 9 из 14

А на яйца оставшиеся филе сельди.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №9
Шаг 10 из 14

Посыпаем укропом.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №10
Шаг 11 из 14

Аккуратно заливаем бульоном и ставим в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №11
Шаг 12 из 14

Тарелку ставим в горячую воду, чтобы можно было перевернуть заливное на тарелку. Украшаем колечками маслин, клюквой и укропом

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №12
Шаг 13 из 14

Через 2 часа заливное застыло в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №13
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Закуска из сельди в желе шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Симпатичная закуска!
18 июля 2019 23:10
Похожие рецепты по ингредиентам