Домашний сыр с петрушкой и тмином

Понравился 2 поварам Просмотрен 384 раз
фото рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином
(4.65)
1146 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Предлагаю вам, наверное, самый простой и бюджетный вариант домашнего сыра. Благодаря низким затратам усилий и продуктов подходит тем, кто никогда до этого такой сыр не делал. По вкусу очень похож на адыгейский сыр. Большой плюс такого домашнего продукта в том, что всегда можно приготовить по своему вкусу - и добавки любые, и соли положить больше или меньше.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Основное в этом рецепте - молоко и лимонный сок. Лимонный сок можно как выдавить из лимона, так и взять готовый. Еще бюджетнее использовать уксус, но взять стоит хотя бы фруктовый, иначе в сыре останется специфический запах.

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №1
Шаг 2 из 12

Молоко переливаем в кастрюлю и нагреваем практически до кипения. В тот момент, когда молоко вот-вот закипает, вливаем в него лимонный сок.

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №2
Шаг 3 из 12

Убавляем огонь и продолжаем готовить на слабом огне, не забываем помешивать. Очень быстро образуются творожные хлопья.

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №3
Шаг 4 из 12

Когда хлопья будут хорошо отделяться от сыворотки можно приступать к следующему этапу.

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №4
Шаг 5 из 12

Выбираем вкусовые добавки - у меня это сушеная петрушка и семена тмина. Зелень стоит использовать именно сушеную а не свежую.

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №5
Шаг 6 из 12

Добавляем петрушку, тмин, соль. Перемешиваем. Варим еще минуту-две.

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №6
Шаг 7 из 12

Получившуюся массу откидываем на сито, застеленное марлей. Нет сита - можно просто завернуть в марлю и подвесить над раковиной. Даем стечь сыворотке.

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №7
Шаг 8 из 12

Прикрываем сверху также марлей и ставим небольшой груз (у меня это заполненная поллитровая банка). Оставляем на ночь в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №8
Шаг 9 из 12

Вот такая небольшая таблетка домашнего сыра получается.

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №9
Шаг 10 из 12

По весу из указанных ингредиентов получилось 230 грамм сыра.

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №10
Шаг 11 из 12

Этот домашний сыр очень нежный, при нарезке слегка крошится (если хотите этого избежать - выбирайте рецепты с добавлением яиц). Нежный этот сыр не только по структуре, но и по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Домашний сыр с петрушкой и тмином шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Аппетитно выглядит! И достаточно просто делается, нужно обязательно попробовать.
9 июня 2020 12:40
Похожие рецепты по ингредиентам