Вход

Дрожжевое тесто на домашнем йогурте

Понравился 1 повару Просмотрен 1587 раз
фото рецепта: Дрожжевое тесто на домашнем йогурте
(4.79)
849 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Пышное, нежное дрожжевое тесто приготовленное опарным способом на йогурте. Йогурт лучше использовать домашний, на натуральном коровьем молоке. У меня йогурт домашний, не сладкий, без каких либо вкусовых добавок.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Делаем опару. Подогреть йогурт. В теплый йогурт добавить сахар и сухие дрожжи. Перемешать. У меня йогурт домашний, не сладкий. Если у вас сладкий йогурт, тогда количество сахара регулируйте на свой вкус, я добавила 1 столовую ложку.

Дрожжевое тесто на домашнем йогурте
Шаг 2 из 6

Добавить 5 столовых ложек просеянной пшеничной муки. Перемешать деревянной лопаточкой, накрыть полотенцем либо пищевой пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков на 1 час. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану, количество добавляемой муки будет зависеть от консистенции вашего йогурта.

Дрожжевое тесто на домашнем йогурте
Шаг 3 из 6

Опара готова.

Дрожжевое тесто на домашнем йогурте
Шаг 4 из 6

Смешать растительное масло с солью, добавить в опару, перемешать. Добавить порциями остальную часть просеянной пшеничной муки. Замесить тесто, мягкое, легкое, не липнущее к рукам. Не забивайте тесто сильно мукой. Снова положить тесто в миску, накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 1 час. Количество добавляемой пшеничной муки будет зависеть от ее качества и консистенции вашего йогурта, возможно вам понадобится чуть меньше или больше пшеничной муки. Тесто месите руками смазанными растительным маслом.

Дрожжевое тесто на домашнем йогурте
Шаг 5 из 6

Тесто поднялось.

Дрожжевое тесто на домашнем йогурте
Готово!

Рабочую поверхность присыпать пшеничной мукой, выложить тесто, обмять руками. Все, готово, можно приступить к выпечке изделий. Такое тесто отлично подойдет для пирожков, как духовых, так и жаренных.

Дрожжевое тесто на домашнем йогурте
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
На йогурте еще не готовила, попробую, домашний йогурт всегда под рукой.
4 февраля 2016 12:22
Похожие рецепты по ингредиентам