Вход

Вареное сало с чесноком

Понравился 1 повару Просмотрен 3111 раз
фото рецепта: Вареное сало с чесноком
(4.54)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Простой и вкусный рецепт приготовления вареного сала.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Для того, чтобы приготовить такое сало, его нужно правильно выбрать. Первое на что нужно обратить внимание это запах. Свежее сало должно приятно пахнуть салом, не должно быть посторонних не свежих ароматов. Посмотрите на цвет, свежее молодое сало белого цвета, серое и желтое не допустимо. И последнее это щетина и шкура. Выбирайте сало со светлой и мягкой шкуркой и без черной щетинки. По поводу специй, тут вопрос на любителя, я использую приправу для сала в состав которой входят следующие специи: перец черный молотый, перец красный молотый (чили), корень хрена, перец душистый молотый, кориандр молотый, мускатный орех молотый, чеснок гранулированный. Приступим к приготовлению.

Фото приготовление рецепта: Вареное сало с чесноком шаг №1
Шаг 2 из 6

Сало тщательно вымыть, поскаблить ножом шкуру. Сполоснуть после. Ножом сделать надрезы как на фото, вставить в отверстия чеснок.

Фото приготовление рецепта: Вареное сало с чесноком шаг №2
Шаг 3 из 6

Чеснок нужно полностью заложить в сало. И так по всему периметру сала.

Фото приготовление рецепта: Вареное сало с чесноком шаг №3
Шаг 4 из 6

Ставим кастрюльку с водой на огонь. Доводим до кипения. Солим по вкусу. Вода должна быть хорошо соленой. В кипящую воду кладем кусочек сала, варим с момента закипания 20 минут. Накройте сало крышкой.

Фото приготовление рецепта: Вареное сало с чесноком шаг №4
Шаг 5 из 6

Через 20 минут сало нужно шумовкой достать, дать стечь воде. Положить на пищевую пленку. Посыпать специями, солить не нужно, оно ведь варилось в соленой воде, соль взяло. И завернуть плотно.

Фото приготовление рецепта: Вареное сало с чесноком шаг №5
Готово!

Отправить в морозилку на 30 минут. После переложить в холодильник. Сало готово для использования. Достаем, нарезаем тонкими кусочками и к столу. Специи смывать нет необходимости. Приятного!

Фото приготовление рецепта: Вареное сало с чесноком шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам