Куриные колбаски с сыром
Первое, на что хочу обратить внимание, это выбор мяса. Куриное филе – продукт диетический, помните об этом, колбаски жирными не будут. Любителям более калорийных колбасок можно предложить использовать курицу целиком, предварительно сняв мясо с костей. Специи я не добавляю, иначе просто теряется вкус сыра и зелени. Достаточно будет соли и черного перца. Кишки подойдут как свиные, так и бараньи, разницы нет. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
- Филе куриное 1 кг
- Сыр голландский 200 г
- Укроп 50 г
- Чеснок 3 зубчика
- Лук репчатый 2 шт
- Сливочное масло 30 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кишки по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Ужин
Продукты.
Первым делом нужно замочить кишки в холодной воде на часик. Потом промыть их под проточной. Пропустите порцию воды через кишку, чтобы промыть ее внутри, так она легче будет одеваться на мясорубку.
Репчатый лук порежьте крупно и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Доводить до полной готовности не нужно.
Голландский сыр порежьте мелкими кубиками.
Куриное филе вымойте, порежьте крупными кусочками, пропустите через мясорубку вместе с жареным репчатым луком.
Добавьте рубленую зелень, сыр, соль, перец черный молотый и стакан ледяной воды. Перемешайте все тщательно. Количество соли – по вкусу, я кладу 1 ч. л. с горкой.
Фарш готов.
Вымытую кишку наденьте на носик мясорубки (решетка и нож должны быть сняты), завяжите хорошо конец кишки. Наполняйте фаршем и формируйте колбаски нужной длины.
Если где-то встречается дырочка, то лучше перевязать ниткой в этом месте и начать новую колбаску.
Положите колбаски на горячий гриль, жарьте периодически переворачивая их на другую сторону.
Готовые колбаски сразу подавайте горячими к столу.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Тория