Мидии с зеленым маслом и хрустящей панировкой

Для этого блюда нам понадобятся мидии в ракушках. Если у вас, как у меня, две створки, то следует после того, как мидии отварены, оставить только одну створку с мясом мидии. Мидии следует отварить в подсоленной кипящей воду в течении 4-5 минут до готовности. Ракушки, которые не раскрылись, следует выбросить.

Приготовим сначала верхнюю панировку для мидий. Для этого смешаем твердый сыр, натертый на мелкую терку, панировочные сухари и растолченные в ступке грецкие орехи.

Хорошо смесь перемешаем.

В отдельной миске смешаем размягченное сливочное масло, чеснок, пропущенный через пресс, мелкопорезанную зелень петрушки. Добавим лимонный сок и соль. вымешаем все ингредиенты в однородную массу.

На каждую мидию выкладываем понемногу ароматного масла.

Сверху посыпаем панировкой. Выкладываем створки с мидиями на противень или силиконовый коврик и отправляем в разогретую до 180 гр С духовку на 10-12 минут.

За то время, пока мидии готовятся, вы устанете отгонять ваших родных от духовки, настолько сильные и вкусные ароматы будут от нее исходить. Приятного аппетита!