Добавить или исключить ингредиенты

Коктейль - желе из сельди

24-12-2018, 18:39 Понравился 1 повару Просмотрен 3625 раз

lorik26(4.46)

8559 рецептов

24-12-2018, 18:39

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Коктейль - желе из сельди. Такую холодную закуску можно приготовить на праздничный стол. Закуска готовится заранее, что очень удобно. Из этого количества ингредиентов выходит 3-4 порции. Лучше формировать коктейль в широких стаканах. Вкус напоминает салат "селедка под шубой", но нежнее со сливочным вкусом.

Ингредиенты

Лук репчатый 1 шт.
Уксус 20 мл.
Сахар 15 гр.
Вода 80 мл.
Желатин 7 гр.
Вода 80 мл.
Сметана 100 гр.
Сыр мягкий 2 ст.лож.
Сельдь соленая 1 филе
Свекла 100-120 гр
Укроп 2 шт.

Вам понадобится:40 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лук репчатый
Тип блюда:Обед

Приготовление40 мин.

Шаг 1 из 10

Лук очень мелко нарезать и маринуем в смеси из воды - 80 мл. уксуса - 20 мл. и сахара - 15 гр.

Фото приготовление рецепта: Коктейль - желе из сельди шаг №1

Шаг 2 из 10

Желатин залить холодной водой - 80 мл. и оставить для набухания.

Фото приготовление рецепта: Коктейль - желе из сельди шаг №2

Шаг 3 из 10

Потом желатин растопить на водяной бане, остудить.

Фото приготовление рецепта: Коктейль - желе из сельди шаг №3

Шаг 4 из 10

Сметану с мягким сыром взбить миксером.

Фото приготовление рецепта: Коктейль - желе из сельди шаг №4

Шаг 5 из 10

Делим на две части. Одну часть оставить в этой миске, а вторую часть....

Фото приготовление рецепта: Коктейль - желе из сельди шаг №5

Шаг 6 из 10

Вареную свеклу сначала перебить в блендере, выдавить сок лимона и добавить вторую часть взбитой сметаны, соль и сахар по вкусу. Да, еще сюда вылить половину желатиновой массы. Перебить в однородную массу.

Фото приготовление рецепта: Коктейль - желе из сельди шаг №6

Шаг 7 из 10

А в миску со сметаной и сыром добавить укроп, маринованный лук без жидкости, мелко нарезать филе селедки, оставшуюся массу желатина, поперчить и тщательно перемешать.