Новогодняя мини-закуска Сельдь под шубкой на картофеле
Спасибо за идею рецепта Кате katico.
- Картофель (вареный, крупный) 3-4 шт
- Свекла (вареная, средняя) 2 шт
- Сельдь (филе малосольное) 200 г
- Яйцо (вареное) 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сыр сливочный (Филадельфия) 175 г
- Горчица 1-2 ч.л
- Соль
- Масло растительное (для жарки)
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (отварной)
- Тип блюда:Обед
Отварить или запечь в духовке овощи в мундирах, яйца. Очистить.
Готовый картофель остудить и порезать кружочками шириной 0,5-1 см.
Обжарить картофель в небольшом количестве растительного масла до легкого румянца или корочки.
Очистить и мелко нарезать лук. Замариновать (по желанию) в бальзамическом уксусе и залить кипятком на несколько минут. Жидкость слить.
Сельдь мелко порезать, смешать с маринованным репчатым луком, дать постоять некоторое время, чтоб селедка пропиталась.
Отваренные яйца делим на белки и желтки и натираем на мелкой тёрке. Желток добавляем в филадельфию + горчица, соль по вкусу.
Готовую и остывшую свеклу натираем на мелкой терке.Заправляем свеклу сливочным сыром, перемешиваем.
На кружочек обжаренного картофеля кладем около чайной ложки порезанной селедки с луком.Сверху кладем около столовой ложки заправленной свеклы, формируя шапочку.
Украшаем тертым яичным белком. С Новым годом!!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно