Вход

Салат "Цезарь"

Понравился 2 поварам Просмотрен 25714 раз
фото рецепта: Салат
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот салат готовила по рецепту из книги "Итальянская кухня" (серия "Кухни мира").
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Быстро обжарить на оливковом масле на раскаленной сковородке, чтобы не пересушить мясо. Посолить и поперчить по вкусу.
Салат "Цезарь"




Приготовить крутоны.
Батон (багет) нарезать также небольшими кубиками.

Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до румяной корочки и хруста.
Салатные листья тщательно промыть и обсушить.
В миске соединить готовые крутоны, куриное филе, натертый пармезан.
Заправить приготовленным соусом: соединить измельченный чеснок, оливковое масло, горчицу и сок лимона.


У чеснока удалить внутренний росток для смягчения чесночного вкуса.
Перемешать.
На блюдо выложить целые листья салата, положить часть крутонов с курицей, далее слой порвынных руками салатных листьев и снова крутоны с филе. Сверху положить несколько веточек рукколы, еще пару кусочков салатных листьев. Посыпать натертым пармезаном.
Салат "Цезарь"
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
o4en vkusniy salat!!!
est 2 veshi kotorie sdelayut ego eshe vkusnee:
1. razogret v skovorode ras. maslo i dobavit v nego tertiy ili melko rublenniy 4esnok i nemnogo suhogo bulyona, bistro peremeshat i na etoy smesi obzharit grudinku, snyat so skovorodi i v ostatke smesi obzharit kubiki hleba. Polu4aetsa o4en vkusno!

2. Nstoyashiy sous etogo salata:

1/2 stakana ol. masla
3 lozhki limonnogo soka
1 4ainaya lozhka gor4izi
1 4ainaya lozhka balsamic uksusa
1 lozhka mayoneza
1 4ainaya lozhka sousa Worcestershire (etot ingridien ne obyazatelen)
1 yaizo pashot (пашот)

Smeshat vse ingridienti, yaizo razmyat vilkoy.
19 июля 2012 14:51
Похожие рецепты по ингредиентам