Классический салат «Цезарь»

Замариновать куриное филе. Для этого сперва сделать в каждом куске несколько проколов вилкой – чтобы мариновалось быстрее. Затем положить его в миску, вылить сверху лимонный сок, высыпать специи и чеснок, посолить и поперчить. Хорошо обмазать каждый кусок этой смесью. Затем добавить растительное масло и петрушку, перемешать и оставить филе мариноваться на 30-40 минут.
Обжарить мясо на гриле или на сковороде до готовности и отставить в сторону.
Руками крупно нарвать листья салата в миску, добавить к ним крутоны, перемешать. Заправить соусом (не добавляйте сразу весь – его может оказаться много) и еще раз перемешать.
Переложить салат в порционные тарелки. По краю выложить кусочки помидоров и огурцов. Каждое филе порезать ломтиками под углом 45°. Выложить мясо поверх салата. По желанию перед подачей можно посыпать тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем. Крутоны для «Цезаря» вы можете приготовить самостоятельно. Для этого багет надо нарезать небольшими кубиками и подсушить в духовке при 180°C до золотистого цвета. Затем сбрызнуть крутоны растопленным сливочным маслом (его понадобится немного) и посыпать чесночной пудрой.