Салат из помидоров с черной фасолью и твердым сыром

Фасоль промыть, замочить в холодной воде на несколько часов (можно и на ночь), отварить до готовности. Откинуть на сито, чтобы стекла вода. В рецепт идет 80 грамм уже отварной фасоли.

У болгарского перца удалить плодоножку, семена, помыть, нашинковать соломкой, выложить в мисочку.

Помидоры помыть, удалить семенную часть, чтобы не было в салате лишнего сока и семян. Нарезать средними кубиками, добавить к болгарскому перцу.

Добавить отварную фасоль.

Добавить натертый на средней терке твердый сыр.

Добавить сметану (20%), чеснок выдавленный через пресс, нашинкованный свежий укроп, соль, перец черный молотый по вкусу, перемешать.

Можно сделать для украшения салата сухарики. Нарезать на небольшие кубики хлеб и подсушить на сухой сковороде. У меня ржаной хлеб с паприкой, он идеально подошел для этого салата.

При подаче украсить салат сухариками, по желанию. Готово! Приятного аппетита!