Добавить или исключить ингредиенты

Салат из баклажана с яйцом и помидорами

26-08-2016, 21:36 Понравился 3 поварам Просмотрен 1167 раз

HelgaZ(4.63)

849 рецептов

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Сытный и полезный салат из овощей с отварными яйцами. Салат заправляю домашним майонезом, зелень можно выбирать любую, на свой вкус. Салат готовится достаточно быстро и просто, угощайтесь!

Ингредиенты

Вам понадобится10-20 минут
География блюдаРусская
Основной ингредиентПерец болгарский
Тип блюдаОбед

Перец болгарский 40 г.
Баклажан 170 г.
Помидоры черри 120 г.
Яйцо (отварное) 2 шт.
Зелень по вкусу
Майонез по вкусу
Масло растительное по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Чеснок по вкусу

Приготовление10-20 минут

Шаг 1 из 5

Баклажан помыть, очистить от кожуры (по желанию), нарезать кубиками. Если у вас баклажаны горчат, добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать. Обжарить на растительном масле до готовности (мягкости).

Шаг 2 из 5

Отварить куриные яйца вкрутую, очистить, нарезать кубиками.

Шаг 3 из 5

Помыть помидоры черри, разрезать на половинки.

Шаг 4 из 5

У болгарского перца удалить плодоножку, семена, помыть и нарезать кубиками.

Готово!

Соединить все ингредиенты, добавить нашинкованную зелень, выдавленный через пресс чеснок, соль, перец черный молотый, заправить майонезом. Готово! Приятного аппетита!