Салат из баклажана с яйцом и помидорами

Баклажан помыть, очистить от кожуры (по желанию), нарезать кубиками. Если у вас баклажаны горчат, добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать. Обжарить на растительном масле до готовности (мягкости).

Отварить куриные яйца вкрутую, очистить, нарезать кубиками.

Помыть помидоры черри, разрезать на половинки.

У болгарского перца удалить плодоножку, семена, помыть и нарезать кубиками.

Соединить все ингредиенты, добавить нашинкованную зелень, выдавленный через пресс чеснок, соль, перец черный молотый, заправить майонезом. Готово! Приятного аппетита!