Салат с беконом, салатными листьями и яйцом

Бекон или грудинку нарезать на произвольные кусочки. Лучше если они будут неодинаковые.

Обжарить на небольшом огне до румяности с двух сторон. Растительное масло добавлять не надо.

Взбейте яйца с солью и перцем.

Снимите со сковороды бекон и на том же жиру обжарьте яичную смесь. При этом постоянно помешивайте. Не зарумянивайте. Нужно просто добиться, чтоб она прожарилась.

Салатные листья просыть. Обсушить. Порвать руками.

На салатные листья выложить обжаренный бекон. К этому моменту он должен остыть. От горячего бекона салатные листья сразу повянут.

Потом яичную смесь. В процессе жарки мы ее размешивали и нарезать или рвать ее не придется.

Зелень измельчить. Выложить в салатник. Я взяла укроп, но вы можете использовать смесь разных видов зелени или понравившуюся вам какую-то одну.

Заправьте все смесью растительного масла, лимонного сока и соли с перцем. Отдельно смешивать заправку не обязательно. Можно все сразу вливать в мисочку, где находится салат.

Выложите в салатник и подайте к столу. Тыквенные семечки использую для украшения. Их добавлять в салат не обязательно.
Салат очень вкусный, необычный. Такого фокуса с яйцом я раньше не встречала в рецептах салата. При обжарке яйцо впитало ароматы бекона и выглядит совершенно иначе, о вкусе и говорить не приходится. Это правда вкусно.