Салат «Гранатовая подкова»

Небольшую луковицу почистить и порезать тонкими четверть кольцами. Замариновать на 10-15 минут в смеси соли, сахара и уксуса (или лимонного сока).

Предварительно отварить до готовности картофель, свеклу и морковь. Овощи очистить от кожицы и натереть на терке. Куриное филе порезать небольшими кусочками, гранат почистить и разобрать на зерна.

На блюдо выложить в виде подковы свеклу.

Поверх свеклы нанести сеточку из майонеза. Вторым слоем уложить картофель и снова смазать майонезом.

Посыпать зернами граната.

На гранат выложить куриное филе. Все слои смазывать майонезом.

Лук отжать от маринада и выложить поверх мяса.

Затем тертую морковку, майонез.

Засыпать сверху и с боков мелко порезанной петрушкой, украсить веточками укропа и зернами граната. Приятного аппетита!