Вход

Мясной салат с помидорами

Понравился 1 повару Просмотрен 1430 раз
фото рецепта: Мясной салат с помидорами
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Салат приготовлен по мотивам мясного салата Шабу-шабу(в вариации Кисули). Особая технология приготовления мяса и свежие помидоры остались неизменными, а вот соус наверняка у каждого кулинара будет свой. Я использовала только сок лимона и арабскую смесь пряностей Маракеш. Для маринования можно брать сок лайма, рыбный соус, бальзамический уксус. Острые составляющие также можно добавить на свой вкус.
Мясо и лук я замариновала с утра, вечером только соединила эту заготовку со свежими помидорами.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Кусочек телятины промыть, высушить и поместить в морозилку. Подмораживать мясо необходимо ровно до того состояния, когда оно слегка затвердело, но еще его можно нарезать тонкими ломтиками.

Фото приготовление рецепта: Мясной салат с помидорами шаг №1
Шаг 2 из 6

Пока подмораживается мясо нужно подготовить лук - нарезать его тонкими полукольцами, поместить в миску, посыпать сахаром, слегка пожать руками. Чеснок мелко нарезать, прогреть в растительном масле. Добавить чеснок с маслом к луку. Также поместить в миску цедру и сок лимона. Приправить пряностями по вкусу. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Мясной салат с помидорами шаг №2
Шаг 3 из 6

Подмороженное мясо нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик опускать в большое количество кипящей воды на 10-15 секунд, кипение не должно при этом останавливаться.

Фото приготовление рецепта: Мясной салат с помидорами шаг №3
Шаг 4 из 6

Отваренные кусочки вынимать шумовкой в отдельную посуду. Затем все кусочки телятины необходимо соединить с маринованным луком. Оставить на некоторое время в холодильнике, накрыв миску пищевой пленкой.

Фото приготовление рецепта: Мясной салат с помидорами шаг №4
Шаг 5 из 6

Перед подачей кусочки мяса выложить слоями с луком и тонкими дольками свежих помидоров на "подушку" из листьев салата.

Фото приготовление рецепта: Мясной салат с помидорами шаг №5
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Мясной салат с помидорами шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам