Мясной салат с помидорами
Мясо и лук я замариновала с утра, вечером только соединила эту заготовку со свежими помидорами.
- Телятина 300 г
- Лук репчатый 180 г
- Помидоры свежие 400 г
- Лимон 1 шт
- Сахар 1 ст.л
- Масло растительное 1 ст.л
- Чеснок 15 г
Кусочек телятины промыть, высушить и поместить в морозилку. Подмораживать мясо необходимо ровно до того состояния, когда оно слегка затвердело, но еще его можно нарезать тонкими ломтиками.
Пока подмораживается мясо нужно подготовить лук - нарезать его тонкими полукольцами, поместить в миску, посыпать сахаром, слегка пожать руками. Чеснок мелко нарезать, прогреть в растительном масле. Добавить чеснок с маслом к луку. Также поместить в миску цедру и сок лимона. Приправить пряностями по вкусу. Перемешать.
Подмороженное мясо нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик опускать в большое количество кипящей воды на 10-15 секунд, кипение не должно при этом останавливаться.
Отваренные кусочки вынимать шумовкой в отдельную посуду. Затем все кусочки телятины необходимо соединить с маринованным луком. Оставить на некоторое время в холодильнике, накрыв миску пищевой пленкой.
Перед подачей кусочки мяса выложить слоями с луком и тонкими дольками свежих помидоров на "подушку" из листьев салата.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно