Салат из стерляди с овощами
Понравился 1 повару
Просмотрен 10488 раз
История
Стерлядь – рыба «царская», блюда из стерляди - непременное меню царских обедов. Эту рыбу называют "красной", наряду с осетром, севрюгой – вовсе не за цвет ее «мяса», а по той же причине, по какой Красная площадь названа «красной». Рыба ценилась и ценится настолько высоко, что при приготовлении стерляди ее использовали практически всю без остатка (исключая внутренности). Иначе чем объяснить, что хорды осетровых пород (у этих рыб отсутствует позвоночник) использовались как начинка для пирогов – пироги и кулебяки с вязигой.
Стерлядь – рыба «царская», блюда из стерляди - непременное меню царских обедов. Эту рыбу называют "красной", наряду с осетром, севрюгой – вовсе не за цвет ее «мяса», а по той же причине, по какой Красная площадь названа «красной». Рыба ценилась и ценится настолько высоко, что при приготовлении стерляди ее использовали практически всю без остатка (исключая внутренности). Иначе чем объяснить, что хорды осетровых пород (у этих рыб отсутствует позвоночник) использовались как начинка для пирогов – пироги и кулебяки с вязигой.
Ингредиенты
- Стерлядь горячего копчения 400 г
- Помидоры черии 10 шт
- Салатные листья 1 пучок
- Сыр Пармезан 30 г
- Лимон 0,5 шт.
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 10
Помоем листья салат и помидоры черри.
Шаг 2 из 10
В салатник рвем руками салатные листья
Шаг 3 из 10
Нарезаем помидорки черри
Шаг 4 из 10
Разбираем на филе стерлядь
Шаг 5 из 10
Нарезаем рыбу на небольшие кусочки
Шаг 6 из 10
Добавляем помидоры и рыбу к салатным листьям
Шаг 7 из 10
Сбрызгиваем все лимоном
Шаг 8 из 10
Посыпаем тертым Пармезаном
Шаг 9 из 10
И нарезаем тонкие пластинки из Пармезана и выкладываем сверху на салат.
Готово!
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
точно))lakshmi,
22 июля 2013 20:20
Ответить
Не пробовала такую рыбку...точно царская!
22 июля 2013 00:44
Ответить
Салат с рукколой, клубникой и сулугуни
Изначально, сочетание выглядит немного необычно, но салат получается ...
31.05.2016, 12:02
mnat
Салат из свежих листьев салата с грибами и кабачками
Салат из свежих листьев салата с грибами и кабачками. Хочу поделитьс ...
17.05.2017, 12:55
ihajse
Салатный MIX с инжиром
Легкий и очень вкусный салатик
05.09.2012, 18:15
Marina30
Салат с яблоком и ветчиной
Теплый салат с яблоком, ветчиной, сыром и грецкими орехами. Норма на ...
14.03.2014, 19:22
Татьяна Маражо
Салат из клубники с каштанами
Вкусный салат для девушек !Норма на 2 девочковые порции . ...
27.03.2014, 14:19
Татьяна Маражо
Салат с рукколой, фетой и отварной свеклой
Витаминный и очень вкусный салат. Время приготовления я указываю без ...
09.11.2014, 01:11
Татьяна Маражо
Салат с рукколой и яйцом-пашот
Салат с рукколой и яйцом-пашот. Пришла весна и мы можем себе позволи ...
16.05.2019, 17:16
lorik26
Салат с рукколой и редисом
Хочу предложить на обед или ужин приготовить вкусный, витаминный сал ...
26.03.2017, 16:00
ihajse
Салат овощной с рукколой и сухариками
С приходом лета мы готовим много салатов из свежих, только выросших, ...
31.08.2020, 12:40
Pearl
Салат из огурцов, грибов и апельсина
В сырых шампиньонах содержится достаточно много полезных веществ. В ...
30.05.2015, 19:16
bvlena