Острый овощной салат с куриными желудками.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 23755 раз

Вкусный острый салат. Подавать можно с фунчозой, но мы съели его с разваристой картошечкой, щедро полив её выделившимся соусом.
Ингредиенты
- Куриные желудки 1кг.
- Морковь крупная 1шт.
- Лук красный 3шт.
- Огурец свежий 1шт.
- Перец болгарский, сладкий (красный и зелёный) по половинке от крупного стручка.
- Лавровый лист, душистый перец.
- Маринад:
- По 100мл. лимонного сока, соевого соуса, растительного масла, винного уксуса (белого, у меня на эстрагоне)
- Чеснок 2-4зубчика.
- Сахарный песок 2-3ст.ложки (по вкусу)
- Красный перчик Чили по желанию.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Пупки промыть, удалить лишний жир и плёночки. Отварить до готовности с добавлением лаврового листа и душистого перца. Откинуть на дуршлаг, остудить.

Морковь и лук чистить, у перцев удалить плодоножки и семенные коробки.
Морковь, огурец и перец нарезаем тонкой соломкой, если есть тёрка для корейской морковки – воспользуйтесь ей. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Остывшие пупки нарезаем тонкой соломкой (по возможности).
Перемешиваем всё в миске.

Ингредиенты для соуса:

Чеснок мелко почистить и мелко порезать.
В сковороде соединить соевый соус и сахарный песок, уварить до лёгкого загустения. Добавить остальные компоненты, довести до кипения. Обязательно попробуйте маринад на вкус, возможно, вам захочется добавить чуть больше сахара или лимонного сока. Заливаем полученным маринадом салат. Острый перчик (если использовали), вынуть!

Накрыть крышкой, поставить небольшой гнёт и оставить до остывания. Остывший салат убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь (чем дольше стоит, тем он вкуснее).

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!


Морковь и лук чистить, у перцев удалить плодоножки и семенные коробки.
Морковь, огурец и перец нарезаем тонкой соломкой, если есть тёрка для корейской морковки – воспользуйтесь ей. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Остывшие пупки нарезаем тонкой соломкой (по возможности).
Перемешиваем всё в миске.

Ингредиенты для соуса:

Чеснок мелко почистить и мелко порезать.
В сковороде соединить соевый соус и сахарный песок, уварить до лёгкого загустения. Добавить остальные компоненты, довести до кипения. Обязательно попробуйте маринад на вкус, возможно, вам захочется добавить чуть больше сахара или лимонного сока. Заливаем полученным маринадом салат. Острый перчик (если использовали), вынуть!

Накрыть крышкой, поставить небольшой гнёт и оставить до остывания. Остывший салат убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь (чем дольше стоит, тем он вкуснее).

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо, готовь на здоровье!
20 января 2012 10:08
Ответить
Наташа, это мое!
20 января 2012 08:07
Ответить
Салат с плавленым сыром и курицей
Я люблю всякие салатики,а особенно порционные. Они всегда празднично ...
11.12.2015, 20:40
nnoir
Салат "Обожайка"
Салат "Обожайка". Салат вкусный, свежий, легкий с весенним ароматом. ...
18.06.2019, 18:03
lorik26
Салат "Столичный"
В советские времена не было такого ресторана где бы не готовили сала ...
05.10.2021, 19:06
Zoya7
Солянка на курином бульоне с куриным мясом
Хочу поделиться с вами рецептом вкусной и очень ароматной солянки на ...
22.08.2016, 22:24
ihajse
Слоеный куриный салат с картофелем и чесночным соусом
Слоеный куриный салат с картофелем и чесночным соусом. Это очень сыт ...
22.11.2017, 14:48
ihajse
Окрошка на кефире с маринованным луком
Лето - время окрошки. Когда, если не в жару есть этот холодный, осве ...
12.07.2017, 20:39
Zoya7
Салат из мяса курицы и оливок
Салат из мяса курицы и оливок. Салат готовится из мяса вареной куриц ...
10.01.2020, 13:40
lorik26
Салат с отварной курицей и маринованными грибами
Предлагаю рецепт простого, сытного и вкусного салата. Если подать е ...
20.02.2016, 19:19
Zoya7
Салат из курицы и риса "Деревенский"
Сытный и вкусный салат из казалось бы привычных продуктов: курица, р ...
28.02.2016, 17:20
barska
Салат с курицей, помидорами и брынзой
Салат с курицей, помидорами и брынзой - очень вкусный, легкий, но до ...
23.06.2017, 13:36
Елена Калинина