Острый овощной салат с куриными желудками.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 22590 раз
Вкусный острый салат. Подавать можно с фунчозой, но мы съели его с разваристой картошечкой, щедро полив её выделившимся соусом.
Ингредиенты
- Куриные желудки 1кг.
- Морковь крупная 1шт.
- Лук красный 3шт.
- Огурец свежий 1шт.
- Перец болгарский, сладкий (красный и зелёный) по половинке от крупного стручка.
- Лавровый лист, душистый перец.
- Маринад:
- По 100мл. лимонного сока, соевого соуса, растительного масла, винного уксуса (белого, у меня на эстрагоне)
- Чеснок 2-4зубчика.
- Сахарный песок 2-3ст.ложки (по вкусу)
- Красный перчик Чили по желанию.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Пупки промыть, удалить лишний жир и плёночки. Отварить до готовности с добавлением лаврового листа и душистого перца. Откинуть на дуршлаг, остудить.
Морковь и лук чистить, у перцев удалить плодоножки и семенные коробки.
Морковь, огурец и перец нарезаем тонкой соломкой, если есть тёрка для корейской морковки – воспользуйтесь ей. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Остывшие пупки нарезаем тонкой соломкой (по возможности).
Перемешиваем всё в миске.
Ингредиенты для соуса:
Чеснок мелко почистить и мелко порезать.
В сковороде соединить соевый соус и сахарный песок, уварить до лёгкого загустения. Добавить остальные компоненты, довести до кипения. Обязательно попробуйте маринад на вкус, возможно, вам захочется добавить чуть больше сахара или лимонного сока. Заливаем полученным маринадом салат. Острый перчик (если использовали), вынуть!
Накрыть крышкой, поставить небольшой гнёт и оставить до остывания. Остывший салат убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь (чем дольше стоит, тем он вкуснее).
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Морковь и лук чистить, у перцев удалить плодоножки и семенные коробки.
Морковь, огурец и перец нарезаем тонкой соломкой, если есть тёрка для корейской морковки – воспользуйтесь ей. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Остывшие пупки нарезаем тонкой соломкой (по возможности).
Перемешиваем всё в миске.
Ингредиенты для соуса:
Чеснок мелко почистить и мелко порезать.
В сковороде соединить соевый соус и сахарный песок, уварить до лёгкого загустения. Добавить остальные компоненты, довести до кипения. Обязательно попробуйте маринад на вкус, возможно, вам захочется добавить чуть больше сахара или лимонного сока. Заливаем полученным маринадом салат. Острый перчик (если использовали), вынуть!
Накрыть крышкой, поставить небольшой гнёт и оставить до остывания. Остывший салат убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь (чем дольше стоит, тем он вкуснее).
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо, готовь на здоровье!
20 января 2012 10:08
Ответить
Наташа, это мое!
20 января 2012 08:07
Ответить
Салат "Оливье" с двумя видами мяса
В советское время рецепты салата «Оливье» неоднократно изменялись, я ...
30.01.2016, 11:45
Marina30
Мясная запеканка под сырной шапкой
Что делать с мясом после приготовления куриного бульона? Вот рецепт, ...
08.09.2014, 01:22
Хозяйка
Овощной салат с отварным куриным филе
Салат из молодой капусты с отварным куриным филе по рецепту получает ...
30.06.2021, 14:23
Yulia.
Оливье с молодым горошком и курицей
Оливье с молодым горошком и курицей. Предлагаю на обед или ужин приг ...
26.06.2021, 16:09
ihajse
Мясной салат с сосисками и горошком
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и сытного мясного салатика ...
02.05.2021, 16:10
Yulia.
Рисовые котлеты с куриным филе
Это вариант приготовления куриных тефтелей, но не совсем обычным спо ...
20.11.2015, 01:35
OdryParker
Куриный салат с черносливом
Вкусный и сытный салат для любителей чернослива. Куриная составляюща ...
25.08.2016, 18:01
Тория
Салат "Курица в перьях"
Этот салат я нашла на просторах интернета. Сначала сомневалась - гот ...
11.10.2015, 15:17
lorik26
Салат "Маринара" из курицы
Легкий,необыкновенно вкусный салатик. Минимум затрат – максимум удов ...
30.11.2017, 11:36
Marina30
Окрошка мясная с редисом
Окрошка мясная с редисом. Для любителей окрошки хочу предложить хоро ...
17.04.2021, 10:19
ihajse