Шашлычный салат

1. Филе птицы помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.Залить мясо крутым кипятком, чтобы мясо было полностью покрыто водой.
Мясо при этом должно побелеть.Перемешать. Оставить на 30 мин., потом воду сцедить.

Маринад: вскипятить 300 мл воды с 0,5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, лавровым листом и перцем. Прокипятить 5 мин., добавить уксус, снять с огня.
Выложить мясо в горячий маринад. И оставить для маринования минимум на 4 часа, но можно и на ночь.

Нарезать лук четверть кольцами, поджарить до прозрачности в растительном масле. Добавить к луку кетчуп (у меня - шашлычный соус) и протомить до появления первых пузырьков.

Слить маринад и смешать мясо с луково-томатным соусом.

Шикарная летняя закуска! Как говорится: и в пир, и в мир!
Приятноого аппетита!