Добавить или исключить ингредиенты

Шашлычный кетчуп

30-08-2020, 19:35 Понравился 0 поварам Просмотрен 7914 раз

sisoeva(4.56)

134 рецепта

30-08-2020, 19:35

Средняя оценка рецепта

3.33

3 голоса

Такой кетчуп в нашей семье просто улетает, он подходит к любому мясному блюду и придает ему особый вкус, но особенно он хорош к шашлыкам и любым блюдам на мангале.

Ингредиенты

Помидор 4 кг
Яблоко 0,5 кг
Лук репчатый 0,5 кг
Корица 2 ч.л.
Гвоздика 12 шт
Соль 2 ст.л.
Сахар 1 стакан
Уксус 9% 0,5 стакан
Перец красный жгучий 2 ч.л.

Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Помидор
Тип блюда:Обед

Приготовление3 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 8

Для кетчупа выбираем красные, спелые помидоры, можно брать мягкие. Хорошо их моем, удаляем плодоножку и нарезаем на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Шашлычный кетчуп шаг №1

Шаг 2 из 8

Чистые, мытые яблоки нарезаем дольками, предварительно удалив сердцевину.

Фото приготовление рецепта: Шашлычный кетчуп шаг №2

Шаг 3 из 8

Очищенный лук споласкиваем в воде и нарезаем на небольшие дольки.

Фото приготовление рецепта: Шашлычный кетчуп шаг №3

Шаг 4 из 8

Порезанные продукты складываем в кастрюлю и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Шашлычный кетчуп шаг №4

Шаг 5 из 8

Варим 2,5 часа, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Фото приготовление рецепта: Шашлычный кетчуп шаг №5

Шаг 6 из 8

Полученную смесь пропускаем через соковыжималку.

Фото приготовление рецепта: Шашлычный кетчуп шаг №6

Шаг 7 из 8

В томатную смесь добавляем специи: соль, сахар, красный перец, корицу и гвоздику. Наливаем уксус и варим 15 минут. Разливаем в стерильные банки и закатываем крышками.