Овощной салат с баклажанами
Понравился 2 поварам
Просмотрен 9167 раз
В меру острый салат из моркови и обжаренного баклажана.
Похожие рецепты можно встретить в корейской кухне "Хе из баклажан" . Мой вариант похож, но без специальных специй.
Похожие рецепты можно встретить в корейской кухне "Хе из баклажан" . Мой вариант похож, но без специальных специй.
Ингредиенты
- Сырая морковь 300 гр.
- Баклажаны (маленькие) 2 шт.
- Репчатый лук Половинка луковицы
- Свежий огурец 100 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 3-4 ст.л.
- Соль, зелень, лимонный сок По вкусу
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны нарезать соломкой, но не сильно тонко. Посолить и оставить минимум на 1 час.
Затем отжать выделившийся сок.
Шаг 2 из 6
Обжарить на раскаленном оливковом масле в течении 6-8 мин.
Шаг 3 из 6
Морковь натереть, немного посолить и полить лимонным соком . Помять рукой.
Шаг 4 из 6
К моркови выложить еще горячие баклажаны,нарезанный репчатый лук (ошпаренный кипятком) и выдавить чеснок через пресс. Перемешать. И дать салату остыть.
Шаг 5 из 6
Затем добавить свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой.
Добавить зелень, посолить по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Вкусно ! Остроты можно добавлять по вкусу и сделать еще пикантнее !
6 марта 2013 09:25
Ответить
Танюш, очень вкусно!
4 марта 2013 13:20
Ответить
Слоеный салат из помидора с сыром
Слоеный салат из помидора с сыром под майонезом. Салат настолько хор ...
24.04.2020, 14:09
lorik26
Овощной суп с грибами и перловой крупой
Овощной суп с грибами и перловой крупой. Вкуснейший суп, очень арома ...
11.08.2018, 14:30
lorik26
Омлет с помидорами и сыром
Омлет всегда был практически лидером в приготовлении его на завтрак. ...
07.06.2017, 07:21
uliay
Сливовый кетчуп
Предлагаю рецепт необычайно вкусного сливового кетчупа. Сливы придаю ...
26.09.2015, 20:32
krasotka13
Сырая аджика с хреном
В прошлом году меня подруга угостила баночкой такой аджики и мне так ...
23.09.2012, 02:45
lakshmi
Закусочные помидоры
Закусочные помидоры. Советую приготовить такую закуску из помидоров. ...
31.07.2019, 15:32
lorik26
Томатный смузи
Томатный смузи. Такой томатный напиток вы можете готовить целый день ...
03.07.2020, 14:25
lorik26
Салат из помидоров и слив
Салат из помидоров и слив - на первый взгляд что-то необычное. Но, п ...
05.09.2017, 22:12
Елена Калинина
Аргентинские бутерброды с салатом и яйцом
Аргентинские бутерброды с салатом и яйцом. Это хрустящая булочка с к ...
23.10.2017, 16:46
lorik26
Холодный томатный суп Гаспачо
Гаспачо, холодный томатный суп с оливковым маслом, появился в жаркой ...
08.07.2017, 22:07
тамара агапитова