Теплый салат из шпината с беконом и яйцом пашот

На сковороде обжарить бекон и репчатый лук в течении 5 мин.. Масло добавлять не обязательно, так как бекон при обжаривании выделит достаточно.

Листья шпината опустить в кипящую воду на 1 мин. Затем воду слить.

В небольшую кастрюльку налить 1 л. воды и добавить 3-4 ст.л. уксуса.
Выложить по одному яйца и аккуратно шумовкой накрывать белком желток.
Время варки по желанию. Кто любит очень жидкое, то нужно 1 мин.не больше.

Выложить готовые яйца и дать стечь воде.

Шпинат смешать с обжаренным беконом.
Разложить по тарелочкам сверху положить по яйцу.

Подавать салат сразу горячим (теплым) с кусочками подсушенного хлеба.
Приятного аппетита !