Картофельный салат с зеленым горшком - это очень сытный салат с интересным соусом из яичного желтка. Салат лучше подавать как самостоятельное блюдо. Горошек можно использовать замороженный. Салат может быть теплым и холодным.
Лук нарезать полукольцами очень тонко и залить крутым кипятком на пять минут. Потом воду слить и остудить под холодной проточной водой.
Шаг 2 из 6
Отварить горох и залить холодной водой. Когда горох остынет - почистить.
Шаг 3 из 6
Отварить целый картофель, вынуть из кастрюли и крупно нарезать. И обжарить в сливочном масле до коричневой корочки.
Шаг 4 из 6
Приготовить соус. Яйцо разрезать, вынуть желток и перемешать его с горчицей, уксусом, солью и перцем. Можно добавить чеснок. Теперь вливаем оливковое масло и перемешиваем до однородной массы. Белок нарезать тонкими полосками.
Шаг 5 из 6
Собираем салат. Выложить обжаренный картофель, отжать от жидкости лук. Почистить горошек, выложить яичный белок. Заправить соусом и перемешать.
Готово!
И сразу подавать.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
