Селедка под шубой рулетом

Свеклу заранее отварить в подсоленной воде, время варки свеклы 1 час. Натереть свеклу на терке, выложить в марлю, отжать через марлю лишний сок свеклы.

Отрезать пищевую пленку, длиной примерно 40-45 см. На пищевую пленку выложить свеклу, разровнять.

Отрезать ещё пищевую пленку, накрыть свеклу, разровнять скалкой.

Смазать свеклу майонезом.

Морковь заранее отварить, натереть на терке, выложить морковь на слой свеклы оставляя по краям пространство, примерно по 2.5-3 см. Также накрыть морковь пищевой пленкой и разровнять скалкой.

Смазать слой натертой моркови майонезом.

На натертую морковь с майонезом натереть отварные яйца, смазать майонезом.

Картофель заранее отварить в мундире. Следующий слой поверх яиц с майонезом, натертая отварная картошка.

Картофель посолить, накрыть пищевой пленкой, пройтись скалкой.

Смазать слой картофеля майонезом.

Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Приготовить маринад для лука из уксуса (1 ст.л.), воды (1 ст.л.), сахара (0.3 ч.л.), соли (1 щепотка). Оставить лук мариноваться на 10 минут.

Следующий слой маринованный репчатый лук.

Филе сельди нарезать кубиками. У меня филе без костей, если в рыбе есть кости их нужно удалить.

Слой маринованного репчатого лука смазать майонезом, по центру выложить нарезанную сельдь.

Поднимая край пищевой пленки и придерживая основание рулета начинаем сворачивать рулет.

Сворачиваем рулет полностью, оставляем его швом вниз в пищевой пленке в холодильнике на 3-4 часа, если времени на приготовление рулета нет, можно поставить его в морозилку минут на 20.

Убираем пищевую пленку, украшаем готовый рулет майонезом и нарезанными кружками маслинами.

Приятного аппетита!