Так приготовьте пошагово и мы посмотрим, как у вас получится и прокомментируем, а в данном случае это мой вариант и мы его с удовольствием вкушаем)))))
Это пирожки!!!И только! Чебурек - совсем другой продукт! У чебурека тонкое с хрустящей корочкой тесто, а внутри бульон, который можно выпить, подняв его за неоткушенный кончик. Кстати, мяса в чебурек надо совсем немного- около 30 грамм, т.е. столовая ложка. Потому что чебурек жарится во фритюре 1,5- 2 минуты, как только всплыл, подрумянился, на салфетку его, чтоб стекло лишнее масло и сразу к столу на тарелочку. Вот это чебурек!!!
тесто называется ЗАВАПНОЕ
https://vpuzo.com/pervye-blyuda/25136-schi-iz-svezhey-kapusty.html