Картофельный суп с белыми, сухими грибами
Понравился 0 поварам
Просмотрен 1300 раз
Рецептов картофельных супов такое великое множество, да и у каждой хозяйки наверняка найдется свой уникальный рецепт приготовления картофельного супа. Картофельные супы, пожалуй, самое распространенное блюдо современной хозяйки. Ведь их очень просто приготовить, они питательны, полезны и, что очень важно, весьма экономичны.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг.
- Лук репчатый 3-4 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Грудинка 50 г.
- Грибы сушеные по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вода 2,5 л.
- Петрушка сушеная по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Сметана 30% жирности по вкусу
Приготовление
Шаг 1 из 11
Заливаем кипятком сухие белые грибы и оставляем на час.
Шаг 2 из 11
Чистим картофель и морковь.
Шаг 3 из 11
Процеживаем грибы и заливаем их вместе с грибным отваром горячей водой и варим 30 минут.
Шаг 4 из 11
Нарезаем крупно картофель
Шаг 5 из 11
и отправляем в грибной бульон, солим, добавляем перец и лавровый лист. Варим 15 минут.
Шаг 6 из 11
езаем мелко лук, терм на терке морковь. Обжариваем, карамелизируя лук и морковь.
Шаг 7 из 11
Нар Нарезаем мелким кубиком грудинку.
Шаг 8 из 11
Добавляем к овощам и жарим до готовности.
Шаг 9 из 11
Добавляем зажарку в суп и доводим до кипения.
Шаг 10 из 11
В конце добавляем петрушку, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Готово!
По вкусу приправляем сметаной. Приятного аппетита))
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Ассорти одно из самых демократичных блюд для консервирования, так ...