Картофельный суп с белыми, сухими грибами

Заливаем кипятком сухие белые грибы и оставляем на час.

Чистим картофель и морковь.

Процеживаем грибы и заливаем их вместе с грибным отваром горячей водой и варим 30 минут.

Нарезаем крупно картофель

и отправляем в грибной бульон, солим, добавляем перец и лавровый лист. Варим 15 минут.

езаем мелко лук, терм на терке морковь. Обжариваем, карамелизируя лук и морковь.

Нар Нарезаем мелким кубиком грудинку.

Добавляем к овощам и жарим до готовности.

Добавляем зажарку в суп и доводим до кипения.

В конце добавляем петрушку, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

По вкусу приправляем сметаной. Приятного аппетита))