Ерунда какая!!! колдуны в исконно белорусской кухне - на самом деле это что-то типа вареников с разными начинками. самые известные - колдуны графа Тышкевича (с грудинкой). а это - драники. да и на драники не похоже. потому что основная часть блюда - лепешечки из тертого картофеля с начинками (мясо, рыба, сало, грибы и проч.)или без. а этот рецепт никакого отношения ни к белорусской кухне не имеет!!!!!! это просто котлеты в крупно натертом картофеле. для драников картофель трется на мелкой терке, отжимается сок, добавляются приправы, формируются лепешечки диаметром 8-9мм. а дальше - кто во что горазд. можно внутрь фарш положить, можно рыбку, можно даже творог либо сыр, сало с луком. сверху покрываем такой же лепешкой. прижимаем, обваливаем в муке или панировке, обжариваем. для тех, кто любит нежнее, предварительно обжаренные драники, слоями выложить в кастрюлю, залив их сметаной.
stella, Дорогая Stella, поберегите нервы! Автор ведь всё написал и был корректен к народу, создавшему это блюдо. Цитирую - Происхождение этого блюда в точности не знаю. В одних источниках оно казахское, в других грузинское. Так в чём фашизм?
Marina30,
Спасибо, девочки!
Спасибо, дорогая! Да я здесь постоянно, только с рецептами взяла паузу.
Пожалуйста!
Дорогая Stella, поберегите нервы! Автор ведь всё написал и был корректен к народу, создавшему это блюдо. Цитирую - Происхождение этого блюда в точности не знаю. В одних источниках оно казахское, в других грузинское. Так в чём фашизм?
Олена
Marina30,Я тоже долго смотрела и наконец приготовила. Не пожалела.
Спасибо!
Забираю!
Молдакимова София,
Валя, Нет ничего сложного абсолютно, как видишь. Готовь. Очень вкусный соус получается.