Вход

Вареники с капустой

Понравился 2 поварам Просмотрен 2425 раз
фото рецепта: Вареники с капустой
(4.53)
1628 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вареники очень популярны на Украине. Их едят на завтрак, обед и ужин. Вот еще один вариант с тушеной капустой. Рецепт теста от известного многим кулинара Похлебкина. Тесто замечательное, в процессе раскатывания и лепки вареников мука не нужна - оно не липнет к рукам.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

В миску насыпаем муку и соль. Воду нагреваем до 50-60 градусов по Цельсию. Это очень важно! Если заваривать кипятком, то получится совсем не то. Я пробовала. У Похлебкина именно такая температура. Если нет градусника, ориентируйтесь на воду, которую выдержит ваш палец. Скажем так: терпимо горячая. Вот эту воду постепенно наливаем в муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Прикрываем его полотенцем и даем отдохнуть минут 30.

Фото приготовление рецепта: Вареники с капустой шаг №1
Шаг 2 из 6

Тесто раскатываем в пласт и вырезаем кружки.

Фото приготовление рецепта: Вареники с капустой шаг №2
Шаг 3 из 6

Как тушить капусту все знают. Мелко шинкуем лук и капусту и тушим под крышкой. Солим. Я томат не кладу если делаю начинку для вареников. Именно такая капуста имеет грибной вкус. Выкладываем по ложке на кружок.

Фото приготовление рецепта: Вареники с капустой шаг №3
Шаг 4 из 6

Полуфабрикат готов к варке.

Фото приготовление рецепта: Вареники с капустой шаг №4
Шаг 5 из 6

В кипящую, подсоленную воду бросаем вареники и варим минут 7-10.

Фото приготовление рецепта: Вареники с капустой шаг №5
Готово!

Подаем со сметаной.

Фото приготовление рецепта: Вареники с капустой шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
pinkflamingo1962,Пожалуйста! Попробуйте, если вы любите просто тушеную капусту, то должны понравится и вареники.
Молдакимова София,
1 декабря 2012 11:32
Спасибо, не делала вареников из капусты, попробую сделать. Еще раз спасибо, все-таки разнообразие классно.
1 декабря 2012 11:05
Всё собераюсь попробовать и не соберусь ни как.Надо бы,говорят очень вкусно!
9 ноября 2012 19:27
Мы все так любим вареники с капустой!Вот я только лепить их ленюсь request
9 ноября 2012 15:52
тамара агапитова,
Спасибо, моя золотая!! love
9 ноября 2012 13:04
Здесь всё моё и тесто и капуста! Ну ооочень вкусно!
9 ноября 2012 13:00
Похожие рецепты по ингредиентам