Спасибо за ваше внимание к моему рецепту. Я описала приготовление спанакоризо не по- КИПРСКИ, а по- КРИТСКИ. В каждой стране существует свой рецепт приготовления блюда. Мало того, в различных регионах одной и той же страны готовят это блюдо по-разному. Ваш вариант, как и мой, имеет право быть).
Меня учила этот суп варить киприотка. Немного по другому. На оливковом масле шпинат обжариваем ( я это делаю прямо в кастрюле, в которой будет это блюдо), потом добавляем рис, томат пасту, соль и семена кумина (он придает специфический аромат), добавляем воды (на палец выше уровня риса), довариваем до готовности. Едят его с густым йогуртом, а не фетой как в варианте автора.
Немного по другому. На оливковом масле шпинат обжариваем ( я это делаю прямо в кастрюле, в которой будет это блюдо), потом добавляем рис, томат пасту, соль и семена кумина (он придает специфический аромат), добавляем воды (на палец выше уровня риса), довариваем до готовности. Едят его с густым йогуртом, а не фетой как в варианте автора.
Тортик превосходный!