Торт «Новогодний»
Понравился 2 поварам
Просмотрен 9373 раз
![фото рецепта: Торт «Новогодний»](/uploads/picture/800/0/2012-01/1327417872_yanvar-2012-154.jpg)
Невероятно вкусный и очень шоколадный торт!
Ингредиенты
- Для теста: Черный шоколад 250 г
- Масло сливочное 125 г
- Сахар 100 г
- Яйцо куриное 6 шт.
- Ванильный сахар 1 пачка
- Для прослойки: Творожный сыр 50 г
- Творог 9% 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 1 ст.л.
- Для крема: Сливки 33% 250 мл
- Сахарная пудра 100 г
- Белый шоколад 100 г
- Для прослойки: Вишневый конфитюр 150 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шоколад горький
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Начинаем с приготовления теста. Шоколад с маслом топим на водяной бане.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417284_yanvar-2012-242.jpg)
Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем со 100 г сахара, а затем добавляем растопленный шоколад.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417333_yanvar-2012-249.jpg)
Белки с остатком сахара взбиваем в устойчивую пену, а затем аккуратно подмешиваем их к шоколадной массе и перемешиваем снизу вверх.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417355_yanvar-2012-251.jpg)
Творожный сыр,творог,яйцо и муку взбиваем до образования однородной массы.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417479_yanvar-2012-252.jpg)
Разъемную форму(у меня 24см) застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее половину теста,
![](/uploads/posts/2012-01/1327417470_yanvar-2012-253.jpg)
на него из кулинарного мешка отсаживаем творожную массу в виде спирали,
![](/uploads/posts/2012-01/1327417477_yanvar-2012-255.jpg)
а сверху выкладываем вторую половину теста и выпекаем при температуре 160 гр. около часа(это будет зависеть от Вашей духовки).![](/uploads/posts/2012-01/1327417561_yanvar-2012-256.jpg)
Готовый корж разрезаем на две части вдоль,на нижнюю часть выкладываем конфитюр так, как показано на фото.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417576_yanvar-2012-009.jpg)
Для крема белый шоколад топим на водяной бане,сливки взбиваем с сахарной пудрой до стойких пиков, а затем подмешиваем шоколад и еще раз взбиваем до однородности. Этим кремом смазываем оставшуюся часть коржа.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417675_yanvar-2012-010.jpg)
Накрываем второй половинкой и смазываем кремом всю поверхность и бока.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417708_yanvar-2012-012.jpg)
Осталось украсить наш торт. Я это сделала с помощью заранее подготовленных украшений из айсинга.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417714_yanvar-2012-122.jpg)
![](/uploads/posts/2012-01/1327417776_yanvar-2012-168.jpg)
А теперь можно и опробовать! Очень вкусно, очень шоколадно и вишнево! Приятного аппетита!!!
![](/uploads/posts/2012-01/1327417837_yanvar-2012-305.jpg)
![](/uploads/posts/2012-01/1327417284_yanvar-2012-242.jpg)
Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем со 100 г сахара, а затем добавляем растопленный шоколад.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417333_yanvar-2012-249.jpg)
Белки с остатком сахара взбиваем в устойчивую пену, а затем аккуратно подмешиваем их к шоколадной массе и перемешиваем снизу вверх.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417355_yanvar-2012-251.jpg)
Творожный сыр,творог,яйцо и муку взбиваем до образования однородной массы.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417479_yanvar-2012-252.jpg)
Разъемную форму(у меня 24см) застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее половину теста,
![](/uploads/posts/2012-01/1327417470_yanvar-2012-253.jpg)
на него из кулинарного мешка отсаживаем творожную массу в виде спирали,
![](/uploads/posts/2012-01/1327417477_yanvar-2012-255.jpg)
а сверху выкладываем вторую половину теста и выпекаем при температуре 160 гр. около часа(это будет зависеть от Вашей духовки).
![](/uploads/posts/2012-01/1327417561_yanvar-2012-256.jpg)
Готовый корж разрезаем на две части вдоль,на нижнюю часть выкладываем конфитюр так, как показано на фото.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417576_yanvar-2012-009.jpg)
Для крема белый шоколад топим на водяной бане,сливки взбиваем с сахарной пудрой до стойких пиков, а затем подмешиваем шоколад и еще раз взбиваем до однородности. Этим кремом смазываем оставшуюся часть коржа.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417675_yanvar-2012-010.jpg)
Накрываем второй половинкой и смазываем кремом всю поверхность и бока.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417708_yanvar-2012-012.jpg)
Осталось украсить наш торт. Я это сделала с помощью заранее подготовленных украшений из айсинга.
![](/uploads/posts/2012-01/1327417714_yanvar-2012-122.jpg)
![](/uploads/posts/2012-01/1327417776_yanvar-2012-168.jpg)
А теперь можно и опробовать! Очень вкусно, очень шоколадно и вишнево! Приятного аппетита!!!
![](/uploads/posts/2012-01/1327417837_yanvar-2012-305.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Благодарю Вас!!!!!
Огромное спасибо!!!